Descripción del empleo
Descripción de la oferta Buscamos un Jefe de Inocuidad y Calidad de Punto de Venta Centroamerica responsable de liderar la implementación y sostenibilidad de los estándares de inocuidad y calidad en la operación regional, asegurando la protección del consumidor, la continuidad del negocio y el cumplimiento de los estándares corporativos y regulatorios. Objetivo del puesto Garantizar que las conductas críticas de inocuidad se ejecuten de forma consistente en los puntos de venta de la región, fortaleciendo los procesos de prevención, respuesta, contención y mejora continua para proteger la experiencia del cliente y la reputación de la organización. Principales responsabilidades Estandarizar e implementar el modelo regional de inocuidad y calidad para la operación de restaurantes. Administrar la gestión de incidencias de calidad, asegurando el análisis de causa raíz y el cierre efectivo de acciones correctivas y preventivas. Liderar la clasificación, contención y escalamiento de incidentes de inocuidad y calidad conforme a los niveles de criticidad definidos. Garantizar la trazabilidad de productos y la capacidad de ejecución de retiros de producto cuando sea requerido. Monitorear tendencias de incidencias para identificar riesgos y oportunidades de mejora. Desarrollar programas de capacitación y calibración para equipos operativos en temas de inocuidad, calidad y protección de alimentos. Coordinar investigaciones de reclamos y eventos críticos, asegurando respuestas oportunas y efectivas. Promover una cultura de mejora continua y prevención de riesgos en toda la operación. Perfil requerido Profesional graduado en Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Industrial, Ingeniería Agroindustrial, Química y Farmacia o carreras afines. Deseable maestría, especialización o diplomado en inocuidad alimentaria, gestión de calidad o gestión de riesgos. Experiencia de 5 a 7 años en inocuidad y calidad dentro de operaciones de restaurantes, food service o retail de alimentos. Experiencia mínima de 3 años en gestión de incidentes, investigación de reclamos y análisis de causa raíz. Experiencia liderando estándares de calidad en operaciones multisitio, multimarca o multipaís. Certificación HACCP y certificación en protección de alimentos (ServSafe o equivalente). Conocimiento en gestión de crisis, trazabilidad, retiro de producto y sistemas CAPA. Manejo avanzado de Excel y herramientas de análisis de datos. Disponibilidad para viajar entre un 30% y 40% dentro de Centroamérica. Si cuentas con experiencia liderando programas de inocuidad y calidad en operaciones de alimentos de gran escala y buscas un reto regional con alto impacto en la experiencia del cliente y la continuidad del negocio, te invitamos a postularte.
